齲病的發生過程需要食物的參與。食物中的糖類是齲病發生的“罪魁”，一方面，糖類為細菌的新陳代謝提供能量來源，另一方面，糖類被細菌利用產酸，無論是對人群的流行病學調査，還是動物實驗觀察，都充分證明在齲病發生的過程中，糖類具有決定性的作用。然而，糖類作為能量的來源，是人體不可缺少的重要物質之一。所以，養成良好的飲食習慣對於齲病的預防非常重要。
減少致融食物的攝取：所謂致齲食物，即黏性發酵食品，例如糖果糕點、果脯，還有含糖的飲料、秋梨膏、蜂蜜等。這些食物進入口腔後，容易黏附在牙面上，不易從口腔中清除，.能夠長時間被細菌利用產酸,
攝取自潔性食品，有利於對牙菌斑的控制：例如新鮮的蔬菜或水果之類含纖維素多的食品。另外還有牛奶和豆製品等，富含蛋白質和脂類，對牙面有保護作用。
合理安排進食頻率和進食次序：致齲食物接觸菌斑後，產生酸對牙齒的破壞作用長達30分鐘，若每天吃糖5次，則為150分鐘，齲病發生的危險明顯增高，另外，如果將自潔性食品(如蘋果)安排在致齲性食品(如蛋糕)食用之後，則有利於減少後者在口腔。
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