口腔中具有體液免疫和細胞免疫兩類系統，這兩個系統均能影響口腔微生物群體的組成。體液機制通過牙齦或唾液局部產生的免疫球蛋白以及牙齦滲出液中的血清免疫球蛋白起作用，細胞機制則依賴分葉核粒細胞、淋巴細胞和單核細胞等對細菌產生作用。
由於目前公認變形鏈球菌是最主要的致解菌，因此通過免疫手段產生一種抗齲疫苗受到學術界關注。單克隆抗體技術和遺傳工程技術的應用，使生產一種高效安全的抗齲疫苗已成為可能。
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